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Saltado de camarones al queso ajo y hierba

Ingredientes

1 libra de camarones grandes
1 queso Ajo y Hierba Las Cabriolas
50 g de mantequilla
½ paquete de perejil italiano
2 dientes de ajo
8 dL de vino blanco
Sal, pimienta


A su gusto, decorticar los camarones o lavarlos solamente.
Cortar el ajo en trozos grandes, quitandole el germen. Quitar el tallo del perejil.

En un robot de cocina (o licuadora), hechar el ajo, el perejil, la mitad del queso Las Cabriolas y la mantequilla (tiene que ser un poco suave). Mezclar hasta obtener una mezcla homogenea y fina.

Calentar esta mezcla en una sarten. Una vez derretida la mantequilla, añadir el vino blanco, Esperar hasta qui hierva, y añadir los camarones. Dejarlos cocer 3 a 5 minutos (los camrones se ponen de un lindo color rosado)
Rectificar el sabor con sal y pimienta.

Disponer 6 camarones por platito, o dejar una fuente grande en el centro de la mesa... y que gane el mejor !