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Rollo fresco de espinaca con salmón

Ingredientes para 6 personas

500 g de espinaca molido
5 huevos
2 quesos de cabra ajo y hierba las Cabriolas a temperatura ambiente
200 g de salmón ahumado
Sal y pimienta




PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 210 grados (termostato 7)
Sacarle lo más agua posible a la espinaca. En una fuente, batir los huevos en omelet. Añadir la espinaca a la preparación, hechar sal y pimienta, y
verterla encima de una placa que tenga bordes. Meter al horno durante 25 a 30 minutos.
Despues de la cocción, huntar el queso de cabra con una espátula, y colocar el salmón ahumado encima.
Enrollar los más apretado posible, y envolver en plástico alimenticio.
Dejar en la refri por 3 horas, y cortar como si fuera un rollo de sushi.